Descrizione
Lo scalogno è un alimento con molte proprietà benefiche, tra cui azione antiossidante, diuretica e antibatterica. È ricco di vitamine (A, C, gruppo B) e minerali (potassio, fosforo, calcio, magnesio) e contiene allicina e altri composti solforati che contribuiscono a proteggere il sistema cardiovascolare, abbassando la pressione e il colesterolo, e hanno effetti positivi sul controllo della glicemia e sulla salute delle ossa e dei capelli. Si utilizza in cucina come condimento ed è molto più delicato della cipolla
