Descrizione
Sono radici ย ricche diย beta-carotene, vitamina C e potassio. Favoriscono la salute degli occhi, del sistema immunitario e cardiovascolare. Possono essere consumate crude o cotte, e sono estremamente versatili in cucina. Anche le foglie, liberata dallo stelo, possono essere consumate cotte (frittata, pesto)
